Du côté de chez ... Sema!!! - chapitre I en l'an

merci merci gente dame ..j'ai loupé une fois et 2ème parfaite tu peux remercier belle Maman aussi bises

Alors qd elle est trop liquide, petit truc pour la reprendre.... et oui les astuces marchent même en cuisine!!!

remettre de la moutarde (voir un oeuf si très très liquide) on mixe doucement, ou si on préfère, on prend un deuxième récipient on met la cuillère de moutarde et on mixe en versant le premier récipient dans ce deuxième! ça la "rattrape" voili voilou!!!

  ben sema , c'est comme ça que j'ai toujours fait ma mayonnaise ! j'ai relu ta recette 3X................ben non , pas trouvé de différence avec la mienne ! je mets le vinaigre en dernier , ça la rend plus fluide .   

  c'est ce que j'allais dire : c'est la recette de la mayo   

Ya plus de choses, un oeuf entier etc!

que celles qui font la mayo sans moutarde lèvent le doigt...................parce que je me demande comment elles font ! pour le poisson , ma mère mettait de l'ail pilé , mais lorsque j'étais petite on ne connaissais pas de méridionaux ! 
ah ........faut que je remonte.................la 1ère fois , tu mets 1 9 entier ?  si oui , tu le bat avant ?

tu mets l’œuf entier ds ton récipient avant de verser l'huile en même temps que tu mixes! tu peux mettre de l'ail et tt un tas d'herbes, tu peux varier!

pas Toulousaine ni de Toulouse

on peut même faire une mayo sans oeuf   

une vinaigrette montée en mayo   

Les mayo, mayo, c'est mon grand frère cuisinier qui me la faisait ...faut bien que ça serve parfois les grands fréro   et ces jours là il faisait le reste de la cuisine tant qu'à faire!!!! (même pas honte, il fallait bien qu'il garde la main!!!   )

 oui surtout qu'on ne la réussissait pas toujours   

c'est de l'exploitation familial ça Séma, ou alors de la bonne mise à profit des talents de chacun

Et bien il aime beaucoup sa ptite sœur qu'il appelle encore maintenant(plus rarement , extrêmement rarement ) "sa princesse" et donc il faisait profiter de ses talents qu'il a encore même à un" âge certain "    m'en fou vous le connaissez pas , je peux dire ce que je veux, c'est ça être la ptite dernière!!!!     

   oui oui petite dernière    tu restes sa princesse      

faudra que j'essaie , mais je la fait à la main avec une fourchette...................ça va peut-être pas aller .................

un fouet, ou si tu as un robot ds lequel on verse la soupe(ou autre) pour la mixer ...bref tout ce qui remue, secoue etc va!!!!

Sema a écrit:Et bien il aime beaucoup sa ptite sœur qu'il appelle encore maintenant(plus rarement , extrêmement rarement ) "sa princesse"

c'est beau ça de la part d'un frère   

Bonjour gente Dame   

Bonne journée !   

Alors succés garanti avec ta sauce ...encore merci:bisous:  
.Anne je lève le doigt je ne mets jamais de vinaigre dans ma mayo   

idem!
mais je demanderai au frangin un de ces jours! c'est lui le pro hein.... et si je dis une ânerie ....  
tant mieux que ça plaise ... faut partager les bonnes choses!
bon je me zou car on a encore plein de boulot.... etc etc

Brigitte , je ne mets plus de vinaigre non plus , vu que je ne supporte plus !
sema : avec mon robot , j'ai un truc pour faire la mayo , mais je ne m'en suis jamais servi..............quand tu la fait avec , tu peux retourner le récipient , ça ne tombe pas..........   bonne journée !   

c'est tout à fait ça!!!!  

On peut remplacer le vinaigre par du jus de citron !!!!!!!

oui Dd , mais  c'est aussi trop acide pour moi , j'ai un estomac qui fabrique trop d'acide et , il ne faut  pas en rajouter..................