Le jardin de Brigitte - chapitre III en l'an

non dans des moules silicones Mumu mais c'est vrai que dans des moules en papier ca peut se faire je pense , mais la pâte est très molle ...
j'ai ramassé tous mes cassis et deux kilos de groseilles , m'en reste encore à ramasser , j'ai passer ca dans l'extracteur pour faire du jus 3 litres récoltés, je vais faire de la gelée ou du sirop je ne sais pas , mais je me suis servie des groseilles de 2013 j'en ai plein au congelo, cette année pas autant , trop sec je crois , cassis presque pas alors que Lisa tout a côté en a des très gros comme des raisins ...va savoir la même terre , et elle n’arrose rien du tout ...mais tout pousse
demain ce sera désherbage je pense , j'ai commencé ce matin mais trop chaud vers 10 h j'ai arrété
bonne soirée    

coucous Brigitte

ici aussi ramassage des groseilles, j'ai fait des sorbets cette année

bonjour , faut que j'essaie le sorbet tu rajoute quoi du sucre et c'est tout ou mets tu un blanc d'oeuf pour alléger?

    bonjour ma Bribri qui se sent mieux   

Sorbet :



500 g de fruits rouges
4 cuillères à soupe de sucre
500 ml de jus de raisin blanc, très froid
Feuilles de menthe et groseilles pour la décoration

Lavez et préparez les fruits rouges, séchez-les avec précaution et mettez-les à congeler un peu.

Ensuite faites une purée avec les fruits rouges, le sucre et la moitié du jus.

Repartissez le sorbet immédiatement dans des coupes glacées, versez le reste du jus, décorez avec la menthe et les groseilles et servez.

Liqueur :


500 grammes de groseilles
Ajouter 50 cl d' alcool à 90°
Ajouter 350 grammes de sucre sirop de sucre de canne
Ajouter 15 cl d' eau


Égrapper les groseilles, les laver puis bien les sécher. Les mettre dans un bocal à conserves et les recouvrir d'alcool. Laisser macérer pendant 2 mois, bocal fermé. Filtrer en évitant de presser les baies pour que la liqueur reste claire. Faire un sirop de sucre avec l'eau et le sucre. Après refroidissement, mélanger le sirop avec l'alcool fruité. Mettre en bouteilles

merci ma Mumu va falloir que je fasse le sorbet c'est trop bon...et par cette chaleur c'est ce qu'il faut...   

   fais vite car vendredi il flotte   

Ajouter 50 cl d' alcool à 90°

de l'alcool a 90°    
ben ça doit desinfecter la tuyauterie  
je ne peux pas faire de sorbet, je mange les fruits rouge a mesure qu'ils murissent   
     ma belle

ben t'en achète des congelés chipette !...................... 

 Chipette faut planter + de fruitiers   

Bribri les ti pieds de Belles de Nuit sont en pot   à l'ombre   

mumujp a écrit: Chipette faut planter + de fruitiers   

Bribri les ti pieds de Belles de Nuit sont en pot   à l'ombre   

ah merci ma Mumu    

wahooooo je viens de faire un sorbet de groseilles un véritable régal

rien que le jus un peu de sucre et un blanc d'oeuf en neigé sucré et j'ai laissé la sorbetière tourné.... je vous conseille de le faire c'est extra ...en reste pour demain mis au congélo ...

combien de groseilles tu avais ?

oh sorbetière j'ai point   

  du soir

mumujp a écrit:combien de groseilles tu avais ?

oh sorbetière j'ai point   

  du soir

j'avais 4kgs je pense de fruits mis dans l'extracteur et j'ai eu pratiquement 2 litres de jus là j'ai du mettre 300g de jus pour faire le sorbet..je t'assure un régal pas de sorbetière ah dommage

 4 kgs   c'est boclou

tu dois avoir plein de pieds de groseilles   

la sorbetière ça sert pour glacer   je n'en ai jamais eu

mumujp a écrit: 4 kgs   c'est boclou

tu dois avoir plein de pieds de groseilles   

la sorbetière ça sert pour glacer   je n'en ai jamais eu

je mets le bac au congélo tout le temps  c'est un peu comme les refroidisseurs que l'on met dans les glacières de camping, tu y mets tes ingrédients dedans  ca tourne avec les pales , et ton sorbet ou ta glace se fait seule  en dehors du congélateur  , tu peux la manger de suite et tu remets au froid le reste  tu devait investir
24,50e à la blanche porte

p'tits pains sorbets sarclage et cie.....etc, on dirait que tu as du temps perdu à rattraper et on n'entend plus parler de la main...  
Cà va mieux qu'on dirait   
Vu ta recette de pains, ils sont comment dedans ? bien cuits ? pas trop dorés dessus ...

ma main roudou ca va faut seulement que je fasse attention a certains gestes ,mais la cicatrice est belle mais encore un peu boursouflée, donc prudence me dit l'infirmière
faut que je m'occupe je ne peux rester assise longtemps
encore une journée très très chaude alors je profite du matin frais enfin moins chaud dirons nous
bonne journée  

Gelée de roses je vais essayer

Ingrédients pour 4 personnes
• 500 g de pétales de roses odorantes
• 3 citrons non traités
• 750 g de sucre en morceaux

Etapes de préparation
1 Coupez la base blanche des pétales avec des ciseaux car elle donne de l'amertume.
2 Mettez les pétales dans une terrine. Arrosez-les de 50 cl d'eau froide. Laissez-les macérer 12 h.
3 Dans une bassine à confiture, portez 10 cl d'eau à ébullition avec le sucre et un filet de citron. Laissez cuire jusqu’à ce que de grosses bulles éclatent à la surface du sirop.
4 Ajoutez les pétales avec l'eau de macération et le jus de 2 citrons. Laissez cuire 35 à 40 min en mélangeant souvent.
5 En fin de cuisson, ajoutez le jus du citron restant. Vérifiez la consistance du sirop, il est parfait quand quelques gouttes versées sur une assiette froide figent presque immédiatement sur les bords.
6 Mettez en pots. Laissez refroidir et attendez le lendemain pour les couvrir.

Noter la recette

coucous Brigitte
j'ai la même sorbetière, un cadeau de ma grande fille à pâques. Moi j'y avais mis 100g de fromage blanc et de crème fraiche. J'essaierai avec l'œuf

attention cela monte vite jusqu'en haut mais je répète un délice

j'ai reçu un catalogue " d'objets de cuisine "  , ils vendent une machine où tu mets les fruits surgelés et ça sort  en purée sorbet .................je me pose la question : est-ce bien............................       

 Bribri

merci pour les explications   

pas très cher   

tu peux faire autre chose que des sorbets   des glaces   

c'est pas l'infirmière qui est belle   c'est la cicatrice   

profites bien de la journée : demain il pleut   

bonjour,
j'ignorais que l'on pouvais faire le sorbet hors congelo.

J'ai des groseilles très douces   
Je les mange comme ça.