Estragon

Au printemps dernier j'ai acheté un pot d'estragon, il est beau, j'espère le garder en feuilles encore un peu de temps
à bientôt

c'est vivace tu le reverra au printemps

J'aime dans le vinaigre
pour le moment il est encore beau mais je vais surveillé de près " la chose "
un poulet roti à l'estragon et à la crème fraîche, miam !

estragon hier

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Il semble énorme ton estragon, Bouvion, je ne savais pas que ça pouvait se développer autant ! Quelle taille et quel âge a-t-il ?

il a 2 ans , il faisait presque 1m de hauteur
je reprendrais des photos cet été

Seulement deux ans ? J'en ai repiqué un petit plant ce printemps, acheté en godet. J'ai trouvé qu'il s'était bien développé mais il est resté rampant. Le bois qu'on voit sur ta photo ne vient sans doute pas de la même plante ?

en effet c'est un tuteur

Je suis tout de même très étonnée par sa taille. Si tu as un truc spécial, je suis preneuse !

ben non pas de truc
je l'ai acheté en godet ,planté et zou il a poussé tout seul

Lui aussi n'aime pas l'humidité ... chez moi en pot aussi cette année ...
En hivers, certains jours il y a tellement d'eau que mon jardin se transforme en mini marécage

Le mien je l'ai mis en pleine terre dans la serre, il suffit juste pour une consommation très modéré, j'espère qu'il va survivre à l'hiver et grandir.

il y'a différentes espèces d'estragon car le mien souffre tous les hivers, et sert juste pour aromatiser le vinaigre de maman en saison....

Bonjour Jardi,

pour autan que je sache il en existe 2 variétés: Artemisia dracunculus sativa, c'est celui que nous devrions avoir et on trouve également Artemisia redowski aussi appelé « estragon de russie », inodore et sans saveur.

le mien est très parfumé, c'est déjà ça ....on ne peut pas tout avoir...

C'est curieux qu'on dise souvent de l'estragon de Russie qu'il n'a pas de saveur. J'en ai semé et j'ai trouvé son goût très fort mais trop camphré, je ne l'ai pas consommé.

Le mien je l'ai acheté en pot, il ne sent pas très fort

cela doit demande de la terre que l'on a, le climat et .....l'amour qu'on lui donne !!

Pourtant, je lui met de la musique classique

il préfère peut-^tre le métal !!

Je ne lui ai donné ni amour, ni musique... et s'il ne repousse pas au printemps, contrairement à l'estragon classique, je crois qu'il ne me manquera pas. Il n'a pas beaucoup d'odeur effectivement, mais Rot, tu parlais bien de saveur ?

En effet c'est la sapidité qui stimule le goût.

Saveur: parfum, bouquet, odeur

Goût: salé, acide, amer

Bon, disons simplement que l'estragon de Russie est le moins bon.

Ben oui, on ne va pas faire un débat sémantique. Mais la saveur est ce qui est perçu par le sens du goût, ce n'est pas un synonyme d'odeur. Et sa saveur est bien différente de celle de l'estragon "classique", tout en étant très prononcée. Pour l'apprécier, il suffit peut-être de trouver les aliments avec lesquels l'associer... ce que je n'ai pas réussi. Avec quoi l'as-tu goûté, Rot ?

Je ne dispose que d'un plant acheté sans spécification autre que estragon, donc je présume que ce n'est pas celui de Russie.