Re: Pimprenelle

Aliénor Dim 20 Juin 2010 - 12:26

j'en ai à nouveau semé cette année, un peu tard, mais hier j'ai gouté une jeune feuille, je ne trouve pas trop de gout... Pimprenelle - Page 2 67295

l'année passée j'avais trop attendu les feuilles étaient trop dures, mais là même tendre, le gout n'y est pas.... et vous ? vous lui trouvez beaucoup de gout à la pimprenelle ????

chipette Dim 20 Juin 2010 - 13:14

as-tu goûté une feuille

non pas testé ,avec un peu de soleil elle va bien finir par fleurir Rolling Eyes

voila trouvé sur google

Particularités de la plante :
- floraison : août-septembre,
- saveur rappelant la noisette, le concombre,
- on distingue la grande pimprenelle (sanguisorba officinalis) de la petite pimprenelle (sanguisorba minor) qui a une saveur plus fine et est moins coriace que la première ;
- la petite pimprenelle était d'ailleurs cultivée, jusqu'à notre siècle, dans les potagers comme le persil l'est encore actuellement.
Propriétés médicinales : les pimprenelles sont astringentes, hémostatiques (sanguisorbe vient du latin "sanguis", sang, et "sorbeo", absorber), du fait de leur tanin, et carminatives grâce à leur huile essentielle.
En usage externe, on les emploie pour cicatriser plaies et brûlures.

Utilisations culinaires :
- jeunes feuilles comme condiment en salades, en omelette, en soupe, en sauce, ...

Hysope Mar 22 Juin 2010 - 12:36

Pourquoi attends-tu qu'elle fleurisse, Chipette ? C'est le cas de l'un de mes plants, les feuilles se raréfient et deviennent plus dures. On conseille de prélever ses feuilles fréquemment pour retarder ce moment de la montée en graines.

Effectivement Aliénor, elle a un goût très doux. Je crois qu'on l'appréciera surtout cet hiver, au moment où les autres aromatiques nous manqueront. Very Happy

mumu Mar 22 Juin 2010 - 12:44

voui

je l'ai laissée monter et voilà

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Hysope Mar 22 Juin 2010 - 16:52

Elle est énorme ! Shocked

Il s'agit d'un seul plant ?

mumu Mar 22 Juin 2010 - 16:54

oui

de l'année dernière

Hysope Mar 22 Juin 2010 - 17:06

Ah, je crois que j'ai fait une bêtise alors : j'ai mis les plants très près d'une allée, s'il font cette taille l'an prochain, je ne pourrai plus y passer. Rolling Eyes

agnes240 Mar 22 Juin 2010 - 17:08

oui çà fait des belles touffes [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

mumu Mar 22 Juin 2010 - 17:21

faudra les déménager Wink

Hysope Mar 22 Juin 2010 - 17:42

Oui oui, je vois que c'est indispensable ! Pensez-vous que les déménagements soient possibles maintenant ou est-il préférable d'attendre ? Je me pose la même question sur des sauges, repiquées de façon trop rapprochée.

**Flo** Mar 22 Juin 2010 - 18:34

J'attendrais des jours plus frais tout de même Wink

mumu Mar 22 Juin 2010 - 18:37

je dirais comme Pizzi Wink

attendre une journée fraiche ou pluvieuse et prendre une motte de terre avec le pied top

bien arroser après top

Aliénor Mar 22 Juin 2010 - 19:25

c'est persistant pour que tu dises que tu l'apprécieras cet hiver ? ou tu la congèles ou tu la sèches ?

Hysope Mar 22 Juin 2010 - 19:44

Le feuillage est persistant, on en avait parlé sur la première page de ce post. C'est une page de Pierrette Nardo qui m'en a vraiment donné envie, elle y donne d'ailleurs sa recette du fromage blanc à la pimprenelle. ( Pimprenelle - Page 2 623447

Agnès !) Je suppose qu'il est tout de même préférable de supprimer les fleurs ?

Merci Mumujp et Pizzi pour vos conseils. J'ai encore raté la bonne période alors ! Parce que ces derniers jours, la fraîcheur et l'humidité étaient bien présentes... Ca a changé (encore) subitement aujourd'hui.

**Flo** Mar 22 Juin 2010 - 19:46

Tu l'as la recette Hysope Wink

Hysope Mar 22 Juin 2010 - 20:04

J'ai mis le lien de cette page en première page du post.

**Flo** Mar 22 Juin 2010 - 20:06

J'y cours

chipette Mer 30 Juin 2010 - 13:33

elle commence a etre belle mais les feuilles ,beurkkkkkkkkk enfin je n'aime pas ,j'espère qu'elle va se ressemer ou s'épaissir que j'ai un beau gros pied ,je l'ai acheté pour les fleurs Wink

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Hysope Mer 30 Juin 2010 - 14:11

Les feuilles ont un goût fort ? Elle a effectivement des fleurs curieuses, cette pimprenelle. Si ça ne t'embête pas, tu pourrais nous mettre des gros plans ? Des feuilles aussi, elles semblent bien différentes de celles de la petite pimprenelle ?

**Flo** Mer 30 Juin 2010 - 14:41

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Hysope Mer 30 Juin 2010 - 14:47

Tu l'as goûtée, Pizzi ?

**Flo** Mer 30 Juin 2010 - 14:48

Oui des feuilles comme ça mais je ne lui trouve pas beaucoup de goût Rolling Eyes

Hysope Mer 30 Juin 2010 - 15:03

Oui, c'est aussi ce qu'on disait plus haut, ce n'est pas une plante qui va relever un plat. Je la trouve intéressante surtout pour le "vert" et puis elle est bien jolie. Very Happy

**Flo** Mer 30 Juin 2010 - 15:05

Ce sont des qualités qui me suffisent Pimprenelle - Page 2 653467

chipette Mer 30 Juin 2010 - 16:17

Si ça ne t'embête pas, tu pourrais nous mettre des gros plans

je te fais cela demain ,rien a voir avec celle de pizzi ,que je n'ai pas reussi d'ailleur ,semis pas sorti Embarassed

et pourtant a 2 endroits differents Pimprenelle - Page 2 71285

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