Le jardin de Brigitte

Coucou Bribri

Sur la terrasse j'ai des abeilles avec mes p'tites maisons à insectes, pour tant j'ai beaucoup de maison mais ça affiche "complet" tous les trous sont "fermés"
Par contre pas beaucoup de papillons, mais j'en ai vu un magnifique dans un parterre de lavande dans la cour de la gare d'Austerlitz

Restent les cerises au vinaigre, comme on en trouve encore parfois,
sur de bonnes tables alsaciennes.
Qui en possède la vraie recette traditionnelle ?

tu connais ?????c'est bourru qui pose la question chez denise !
bon je pense que tu les preferes a l'eau de vie ,pleine de vie bien sur
ma soeurette

oui je connais j'en ai fait, comme les mirabelles d'ailleurs maurice aimait ca ..moi pas du tout

je te l'envoie, tu lui prepares ça alors

bourru a écrit:J'en ai un souvenir ému...
Une dame alsacienne, émigrée es Cévennes, avait monté une auberge, près de chez moi.
Aux saveurs audacieuses.
Agrémenté de ses cerises au vinaigre, le banal pâté de sanglier devenait léger...  
L'auberge n'existe plus, hélas. Mais les sangliers pullulent.
Et la récolte d'anglaises s'annonce pléthorique.
Oh oui, brigitte, stp, la recette.
D'après le souvenir, il devait y avoir du vinaigre, du sucre et de la cannelle.


Peut être d'autres épices ?
Mais je n'ai jamais su les proportions, ni la préparation.

pas de soucis je te recherche ca , j'ai encore la recette dans mon cahier de grand mère ....

ben voila c'est aussi ça notre fofo ,c'est genial je trouve !
ma soeurette

il suffit juste de demander, et hop ! magique !

et bonne journée

Je ne connaissais pas non plus !

j'ai envoyé en MP a Bourru les recettes

Brigitte 1754 a écrit:j'ai envoyé en MP a Bourru les recettes

mes messages ne sont pas partis je recommence donc ..

Bien reçu, merci Brigitte,
mais pourquoi en mp ?
Ce n'est pas du hors sujet et je parie que d'autres que moi
apprécieraient de connaître la recette des cerises au vinaigre...

oui bien sur si quelqu'un veut je les mettrais

Pas de problème, toutes infos où recettes sont bonnes à prendre

Bonsoir Bribri

Ici la pluie s'est enfin calmée, la Seine est redescendue !

coucou

oui je venais voir si tu avais mis la recette pour les cerises au vinaigre.

bonne journée

la voilà

1 kg de cerises
2 g de cannelle en poudre
0,30 g de clous de girofle
1 g de muscade en poudre
200 g de sucre cassonade ou sucre blanc
1 litre de vinaigre blanc
je n'avais pas mis d'épices je n'aime pas trop juste clous de girofle

Laver, égoutter, équeuter, mettre les cerises en bocaux. Dans une casserole, ajouter la cannelle, les clous de girofle, la muscade, la cassonade, le vinaigre. Porter à ébullition l'ensemble pendant 10 minutes. On doit obtenir un sirop léger. Remplir les pots avec le vinaigre. Laisser refroidir. Laisser macérer 2 mois à l'abri de la lumière. mettez la date de fabrication et consommez a partir de cette date et plus encore les proportions sont pour 3 bocaux de 250g

merci, je vais essayer, (si les zozios me laissent qq cerises )

je prefere les clafoutis
ma belle

chipette a écrit:je prefere les clafoutis
ma belle

moi aussi

Brigitte
Une bonne journée

Coucou Brigitte

Ici le temps redevient doux

merci, je vais essayer avec mes cerises aigres