Mumu et compagnie

anne a écrit:mumu , tu sais que la cortisone abime le pancréas et qu'ensuite tu as du diabète ?  c'est arrivé à un de mes chats ( pommade à la cortisone ) et à moi ( là cortisone tout court ) ................

ma Nouchka des bois

jsavais point pour la cortisone

bon dimanche.ben j'espère que tout va rentrer dans l'ordre chez toi.courage et pour Momo

bonjour les copssss

est ce qu'une de vous a déjà fait son fromage maison

je suis en train de tenter le camembert à suivre .........

oh oui , j'ai déjà fait du fromage maison....................c'est pas facile ! il te faut du lait sorti du pis de la vache et non stérilisé ou uht......................de la présure , des moules pour égoutter , un endroit ad-hoc pour qu'il puisse fermenter , le retourner , le saler etc etc.......................c'est un sacré boulot ! et puis , tu peux avoir des moisissures avec de superbes couleurs............. des vertes , des rouges , des oranges.............. et.....tu les rates plus souvent que tu les réussis la 1ère année ! mais j'ai trouvé ça excitant !

est ce qu'une de vous a déjà fait son fromage maison

je n'en ai meme jamais eu l'idée
tu nous diras si c'est bon

chipette a écrit:

est ce qu'une de vous a déjà fait son fromage maison

je n'en ai meme jamais eu l'idée
tu nous diras si c'est bon

chipette , tu as le temps d'attendre.................

pour l'instant le lait caille comme nous dehors

Mumu

c'est quoi comme lait ? tu le laisse cailler tout seul ?

bé non Nouchka on caille en cœur

j'ai choppé la crève

c'est du lait entier frais auquel j'ai rajouté 2 pti suisses et de la présure , maintenant il est au frigo

jusqu'à maintenant , ca l'fait , tu pourras ouvrir une fromagerie si ça marche !!

comme ça il arait tres bon aussi ,tu as goute ,
ma mumurette

ben là chipette , ce n'est pas du fromage , c'est seulement du lait caillé.............il va falloir qu'il fermente dans des faisselles ! c'est là où c'est délicat !
bonne journée ma mumu !

Tu en as des soucis en ce moment

Tu as bien de la patience à vouloir faire du fromage !
Mumu

ce n'est pas a ce stade comme du fromage blanc ?
ma mumurette

précise ta question chipette...............au stade où elle l'a actuellement , ce n'est plus du fromage blanc , on pourrait dire que c'est du fromage frais................ ben oui , il y a une différence !
le fromage blanc n'a pas la même texture ni le même goût que celui qu'elle a photographié...........

bonsoir les cops

Nouchka a raison : on appelle ça du caillé c'est plus proche du fromage frais

ce matin je l'ai essoré et mis en boite ( à raviolis chinois )

il ne rend plus d'eau (il faut le laisser 24h ainsi) donc demain matin je le démoule et je le sale, et je vais le mettre en affinage pour un vingtaine de jours

ça fait rire Poupa : il dit que je suis dans ma période fromage il a raison

il est alle deposer sa plainte poupa ?

Et bien notre petite fermière "de la petite maison ds la prairie " passe à la fabrication fromage , après le filage de la laine , la fabrication de maisons pour zozios..... ya un truc que tu fais pas?!

Coucou Mumu
Du fromage ? super !
je pense que ça va marcher, c'est du bio de chez bio !

Panthère oui la machine à coudre mais j'ai la ferme intention dy remédier en prenant des cours

Bio : oui Bravynette le lait :


Chipounette : il est en train de remplir des papiers

Mon fromage passe en phase d'affinage aujourdhui

Demain je garde bébé de 7h à 19h